Gammeldags pæretærte m. æble!

Jeg har før skrevet om mine tærter, men har vist aldrig fået skrevet opskriften ind til jer, så det vil jeg gøre nu.
Da jeg gik i folkeskolen sidst i 80erne var det bedste i hjemkundskab, når vi kunne få lov til at lave en kage tærte og opskriften på denne har jeg selvfølgelig fået skrevet ned i min kogebog. Jeg bliver vildt nostalgisk når jeg spiser denne skønne tærte og mindes de gode gamle dage, hvor man var barn og uviden om de mange år man havde foran sig.... hi hi hi nej nu bliver det da vist lidt for smørret.
Men er sikker på jeg ikke er den eneste der har det sådanne med denne tærte opskrift ;-)
Så rigtig god fornøjelse ud i mindernes historie, når i får smagt denne kage igen. 

Opskrift på Gammeldags pæretærte

7-8 halve pærer eller skær ca. 6-8 æbler i både

Sukker eller kanelsukker

Grunddej

150g smør

240g hvedemel

125g sukker

1tsk vanillesukker

½tsk stødt ingefær

1stk æg

1spsk vand

Tilbehør

Cremefraiche eller flødeskum

Smulder det hårde smør i melet, så det bliver helt fint grynet. Put resten af de tørre ting i melblandingen og bland. Saml dejen sammen med æg og vand og læg dejen koldt i en lille time.

Del dejen i to lige store klumper og rul dem så ud i den størrelse der passer til tærteformen. Den ene ligges i bunden og frugten ligges ned i og der drysses med sukker eller kanelsukker over frugten, den anden dej, ligges ovenpå som låg eller skæres ud i strimler, så man kan flette et låg til tærten.

Bagetid

Ca. 40min ved 200o