mandag den 26. september 2016

Stempler i eget design!


I går lavede jeg disse, hvis jeg selv skal sige det, ret fine stempler.
Jeg har lavet dem ud af både nye (fra Tiger butikken) og gamle viskelæddere.
Til at skære med har jeg brugt et sæt Linoleumsknive jeg en gang for mange år siden har købt, men den kan feks. fåes HER til 75kr. 

Det var overraskende nemt at tegne på og skære ud, man skal bare huske at tænke negative og positive former. Det man skærer væk ses ikke, det man lader tilbage er det der får farve.






Pizza Snegle!


I dag har jeg lavet disse lækre Pizza Snegle, som gik rent ind hos ungerne.
Så her kommer opskriften ;)

OPSKRIFT PÅ PIZZA SNEGLE ca. 12stk

Dejen
25g gær
2dl vand
2spsk olie
1/2tsk salt
300g mel

Fyldet
1dåse flåede tomater
1dåse tomatpure
2små løg
1fed hvidløg
lidt krydderier efter behag, jeg putter altid lidt salt, pebber, bazilikum og oregano i.
Sovsen er ca. til en dobbelt portion og man kan derfor fryse halvdelen ned til næste gang.
150g skinkestrimler (kommer der for mange i kan sneglen let falde fra hinanden)
3dl revet ost

Sneglene drysses med lidt oregano når de er færdige.

FREMGANGSMÅDE
Bland dejen sammen og lad den hæve 15-30min
Mens dejen hæver blændes sovsen
Rul dejen ud til en stor firkant og fordel sovsen i et jævnt lag (man bruger kun ca halvdelen).
Drys skinke og ost jævnt ud over dejen og rul den så sammen til en pølse.
Skær pølsen i lige store skiver og lig dem på pladen.
Man kan lade dem hæve en 20min, men har man travlt, bliver de også fine (se billede) ved at smide dem ind nu på 200grader C, alm ovn i ca 15min.

Rigtig god fornøjelse
Kærlig hilsen Mette



mandag den 19. september 2016

Efterårs kagen færdig!


Ja, så blev jeg færdig med efterårs kagen!

Indeni består den af den bedste brownie chokolade kage bund, hindbær mousse og vanilje bunde. Udenpå er der min specielle smørchrem, der er god til at lave smørchrems blomster og pynt med. Fik her øvet mig i at lave små blomster og blade.

Jeg eksperimenterer en del og vil gerne prøve, at opnå det bedst mulige produkt, i hvert fald hvad jeg mener er det bedste til de forskellige formål.

Jeg vil snart begynde at dele ud af mine opskrifter og resultater af mine mange eksperimenter inden for kage verdenen.

Her har i billeder af den endelige Efterårs kage!






Gum paste efterårs blade!


Så er der lavet blade til efterårs kagen.
De er lavet af Gum paste, da det bliver hårdt når det tørre og får derfor det tørre knasende stive look.

Jeg lavede lidt forskellige efterårsfarvede gum paste kugler, som jeg så har taget lidt af og blandet hen ad vejen for at få variation i farverne i mine efterårs blade.
Har lavet nogle skabeloner her nedenfor (som ville være meget nemmere hvis man havde udstikkere af) men i mangel af bedre, så kan man skære dem, med brug af disse skabeloner. Man er velkommen til at printe dem ud.

Til tørring af mine gumpaste figurer, har jeg fundet ud af at æggebakker er ret effektive, evt. med en lille klump staniol i bunden.

Jeg vil også foreslå, at man farver dem forsigtigt i hånden når de er tørre, med feks en blød svamp. Mine blade er lidt for flade i farverne, de mangler lidt patina.




torsdag den 15. september 2016

Krystal kage!



Min store dreng går i 4 klasse og kom hjem forleden og havde lavet krystaller i skolen. Han spurgte om man også kunne det med sukker?
Jeg må indrømme at mine fysik kundskaber ikke rækker så langt, men vi blev enige om at det skulle testes og så var det jeg blev inspireret.

Jeg gik på min ynglings app Pinterest og Youtube og fandt alverdens måder, man kan lave sukker krystaller på og de skønneste Krystal kager poppede op.

Så jeg er gik i gang med at lave en lille krystal farm og mit køkken bugner nu både af efterårs sugarpaste svampe, blade og nu også krystaller.... Jeg har ALT for lidt plads i mit køkken til mit kagebageri.

Åhhh det er svært at holde nalderne fra sukker massen!
Når de er færdige, skriver jeg om mine opdagelser og opskriften.

Jeg er STOR fan af kage projekter!

mandag den 12. september 2016

Banan IS!


Jeg har flere gange lavet disse meget lækre bananIS, man skulle tro at bananer bliver sten hårde når de bliver frosne, men de er overraskende bløde.

Køber man nogle ispinde, smelte chokolade og noget sukker pynt og laver øjne på dem er det faktisk ret sjovt, man må selvfølgelig ikke lege med maden, men mon ikke mor og far kan se igennem fingrene med, at der bliver leget lidt her, før isen ryger ned i mavesækken.










Halloween spøgelser!


Disse spøgelser er ret nemme at lave og noget mine børn elsker at spise, såvel som at lave.
Der er ikke lang tid til halloween, så her får I lige opskriften, så I kan være lidt på forkant med højtiden.

OPSKRIFT
6 æggehvider
3 dl Sukker
1 knsp. salt

FREMGANGSMÅDE
  1. Pisk æggehviderne til fast skum med en elpisker på mellemste hastighed.
  2. Tilsæt salt og sukker og fortsæt med at piske, til massen bliver blank. 
  3. Hæld fyldet i en sprøjtepose, og sprøjt små toppe ud til spøgelser eller til ben. 
  4. Bages midt i ovnen ved 125 °C i godt 1 time. 
  5. Stil til afkøling på en rist. 
  6. Brug smeltet chokolade eller glasur til at lave øjne på spøgelserne.









Er fundet her på DANsukker.dk  Marengsspøgelser