Tiramisu!

Her til aften har jeg kastet mig ud i at lave en lækker og meget nem Tiramisu.
Den ligger i køleren lige nu og skal desværre ligge der i et par timer i alt, men så skal jeg også smage på den.
Nam nam nam... elsker bare den dessert!

Opskrift på Tiramisuen

4 personer

4 æggeblommer (pasteuriserede)

4 æggehvider (hvis man vil have en luftigere version, ellers også pasteuriserede)

4 spsk. sukker

500g mascarpone

3dl stærk sort kaffe

3 spsk. likør (mandel, marsala el. som jeg i mangel af bedre baileys)

ca. 36 ladyfingers

2-4 spsk. kakaopulver (usødet)

Bland æggeblommer og sukker til en cremet æggesnaps.

Vend mascarpone i æggesnapsen og rør omhyggeligt.

Hvis den skal være luftig så puttes pisket æggehvide i mascarpone blandingen.

Bland kold kaffe og likøren i en skål. Dyp småkagerne i 1-2 sekunder i kaffeblandingen.

Læg lag af skiftevis småkager og mascarpone blandingen i en skål eller anrettet på desserttallerkner.

Man slutter altid af med et lag mascarpone blanding og pynter med et godt drys kakao pulver.

Rigtig god fornøjelse